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新闻不重要,看图才是正事③:鍋中水開後,先放入切好的豆腐丁,稍微焯一下水,撈出到涼水盆裏後再瀝幹水分備用。
新闻不重要,看图才是正事④:再放入洗幹淨的香椿,焯至斷生後,撈出到涼水盆裏後再用手攥幹水分,最後切成小段,再切點蔥段、蒜末和幹紅辣椒備用。
新闻不重要,看图才是正事⑤:把切好的香椿放到盆裏,再放入切好的蔥蒜和幹紅辣椒,舀入少量的熱油,潑到蒜末、蔥末和幹紅辣椒段上,快速地蓋上一個小碗,這一步很關鍵,這樣可以更好的激發出其香味,吃起來會更香。
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